Pavlaka
Domaća kisela pavlaka iz Kulpinske mlekare Nana je vrhunski mlečni proizvod koji se dobija iz pažljivo pripremljene pasterizovane pavlake i fermentisanih jogurtnih kultura. Mlekara Nana proizvodi pavlaku visokog kvaliteta koja je omiljen izbor mnogih gurmana. Sa 20% mlečne masti i kremastom teksturom ova pavlaka je idealan dodatak raznovrsnim jelima i omiljeni izbor mnogih gurmana.
Naša pavlaka Kulpinka je rezultat pažljive pripreme, odabira vrhunske pasterizovane pavlake i posebnih fermentisanih jogurtnih kultura.
Ova kombinacija nam omogućava da proizvedemo pavlaku visokog kvaliteta, koja oduševljava svojom gustom kremastom teksturom. Svaki korak u procesu proizvodnje je pod pažljivom kontrolom kako bismo vam obezbedili proizvod koji prelazi granice očekivanja. Naša pavlaka donosi neodoljivu kvalitetnu strukturu i kremast ukus, čineći je idealnim dodatkom raznim jelima i kulinarskim kreacijama.
Pavlaka iz Mlekare Nana ima blag i kremast ukus koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Ova pavlaka je pravi užitak za sva čula i savršeno se sljubljuje sa tradicionalnim jelima, ali je isto tako pogodna i za moderne kulinarske kreacije.
U Mlekari Nana u Kulpinu posvećujemo se proizvodnji visokokvalitetnih mlečnih proizvoda pored kisele pavlake proizvodimo: sitan sir, sir kriška, jogurt, mileram, kiselo mleko, kačkavalj i kajmak.
Pažljivo biramo sirovine i primenjujemo najviše standarde kako bismo vam omogućili da uživate u najboljem ukusu koji priroda nudi.
Prosečna nutritivna vrednost u 100 grama pavlake „Kulpinka“ pruža uvid u njenu izuzetnu hranljivost:
- Energija: 226 kJ / 54 kcal
- Proteini: 3,0 g
- Mlečna mast: 3,2 g od toga zasićene masne kiseline 2,1g
- Ugljeni hidrati: 3,4 g od toga šećeri 3,4g
- So: 0,12 g od prirodno prisutnog natrijuma
Sa takvom nutritivnom vrednošću, domaća kisela pavlaka pruža ukusno zadovoljstvo bez kompromisa.
Uživajte u vrhunskom kvalitetu i ukusu domaće kisele pavlake iz Mlekare Nana. Dodajte je svojim omiljenim jelima ili je koristite kao poseban dodatak, i osetićete razliku koju donosi prava pažnja posvećena kvalitetu.
Proces proizvodnje kisele pavlake
Proces proizvodnje domaće kisele pavlake uključuje nekoliko važnih koraka. Nakon prijema mleka, ono se prečišćava od mehaničkih primesa, a zatim se centrifugira kako bi se izdvojila pavlaka i obezmašćeno mleko. Uslovi pri centrifugiranju, kao što su temperatura mleka, brzina okretanja centrifuge, doziranje mleka i vreme rada centrifuge, utiču na izdvajanje pavlake iz mleka. Mleko iz Mlekare Nana je uvek sveže što predstavlja jedan od ključnih koraka pri izradi kvalitetne i kremaste domaće pavlake.
Nakon što se pavlaka izdvoji iz mleka, sledi obrada pavlake koja uključuje podešavanje potrebne masnoće, kiselosti, pasterizaciju i hlađenje. Kvalitet pavlake procenjuje se na osnovu organoleptičkih i fizičko-hemijskih svojstava, uključujući ukus, miris, konzistenciju, spoljašnji izgled, boju, masnoću i kiselinski stepen.
Istorija nastanka pavlake
Do kraja XIX veka, pavlaka se izdvajala prirodnim putem. Međutim, ovaj proces je bio spor i neefikasan, pa je uvedena tehnologija centrifuge u mlekarsku industriju.
Korišćenjem procesa centrifuge, brzina izdvajanja pavlake je znatno povećana, omogućavajući gotovo 98% izdvajanja masti iz mleka. Ovaj savremeniji način obezbeđuje svežu pavlaku sa minimalnim gubicima masnoće i omogućava racionalnije korišćenje pavlake i obezmašćenog mleka. Pored pavlake, Kulpinska mlekara Nana proizvodi i kačkavalj, kajmak, jogurt, kiselo mleko, mileram i sitan sir.
Pavlaka
Domaća kisela pavlaka iz Kulpinske mlekare Nana je vrhunski mlečni proizvod koji se dobija iz pažljivo pripremljene pasterizovane pavlake i fermentisanih jogurtnih kultura. Mlekara Nana proizvodi pavlaku visokog kvaliteta koja je omiljen izbor mnogih gurmana. Sa 20% mlečne masti i kremastom teksturom ova pavlaka je idealan dodatak raznovrsnim jelima i omiljeni izbor mnogih gurmana.
Naša pavlaka Kulpinka je rezultat pažljive pripreme, odabira vrhunske pasterizovane pavlake i posebnih fermentisanih jogurtnih kultura.
Ova kombinacija nam omogućava da proizvedemo pavlaku visokog kvaliteta, koja oduševljava svojom gustom kremastom teksturom. Svaki korak u procesu proizvodnje je pod pažljivom kontrolom kako bismo vam obezbedili proizvod koji prelazi granice očekivanja. Naša pavlaka donosi neodoljivu kvalitetnu strukturu i kremast ukus, čineći je idealnim dodatkom raznim jelima i kulinarskim kreacijama.
Pavlaka iz Mlekare Nana ima blag i kremast ukus koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Ova pavlaka je pravi užitak za sva čula i savršeno se sljubljuje sa tradicionalnim jelima, ali je isto tako pogodna i za moderne kulinarske kreacije.
U Mlekari Nana u Kulpinu posvećujemo se proizvodnji visokokvalitetnih mlečnih proizvoda pored kisele pavlake proizvodimo: sitan sir, sir kriška, jogurt, mileram, kiselo mleko, kačkavalj i kajmak.
Pažljivo biramo sirovine i primenjujemo najviše standarde kako bismo vam omogućili da uživate u najboljem ukusu koji priroda nudi.
Prosečna nutritivna vrednost u 100 grama pavlake „Kulpinka“ pruža uvid u njenu izuzetnu hranljivost:
- Energija: 226 kJ / 54 kcal
- Proteini: 3,0 g
- Mlečna mast: 3,2 g od toga zasićene masne kiseline 2,1g
- Ugljeni hidrati: 3,4 g od toga šećeri 3,4g
- So: 0,12 g od prirodno prisutnog natrijuma
Sa takvom nutritivnom vrednošću, domaća kisela pavlaka pruža ukusno zadovoljstvo bez kompromisa.
Uživajte u vrhunskom kvalitetu i ukusu domaće kisele pavlake iz Mlekare Nana. Dodajte je svojim omiljenim jelima ili je koristite kao poseban dodatak, i osetićete razliku koju donosi prava pažnja posvećena kvalitetu.
Proces proizvodnje kisele pavlake
Proces proizvodnje domaće kisele pavlake uključuje nekoliko važnih koraka. Nakon prijema mleka, ono se prečišćava od mehaničkih primesa, a zatim se centrifugira kako bi se izdvojila pavlaka i obezmašćeno mleko. Uslovi pri centrifugiranju, kao što su temperatura mleka, brzina okretanja centrifuge, doziranje mleka i vreme rada centrifuge, utiču na izdvajanje pavlake iz mleka. Mleko iz Mlekare Nana je uvek sveže što predstavlja jedan od ključnih koraka pri izradi kvalitetne i kremaste domaće pavlake.
Nakon što se pavlaka izdvoji iz mleka, sledi obrada pavlake koja uključuje podešavanje potrebne masnoće, kiselosti, pasterizaciju i hlađenje. Kvalitet pavlake procenjuje se na osnovu organoleptičkih i fizičko-hemijskih svojstava, uključujući ukus, miris, konzistenciju, spoljašnji izgled, boju, masnoću i kiselinski stepen.
Istorija nastanka pavlake
Do kraja XIX veka, pavlaka se izdvajala prirodnim putem. Međutim, ovaj proces je bio spor i neefikasan, pa je uvedena tehnologija centrifuge u mlekarsku industriju.
Korišćenjem procesa centrifuge, brzina izdvajanja pavlake je znatno povećana, omogućavajući gotovo 98% izdvajanja masti iz mleka. Ovaj savremeniji način obezbeđuje svežu pavlaku sa minimalnim gubicima masnoće i omogućava racionalnije korišćenje pavlake i obezmašćenog mleka. Pored pavlake, Kulpinska mlekara Nana proizvodi i kačkavalj, kajmak, jogurt, kiselo mleko, mileram i sitan sir.